天冷了，火锅经济“热”了，海底捞推冬季新品助燃“暖经济”

原标题：天冷了，火锅经济“热”了，海底捞推冬季新品助燃“暖经济”

极目新闻记者 康旭阳

11月多股冷空气轮番来袭，我国多地气温骤降，这周武汉最低温创新低仅有4℃。冷空气吹旺“暖经济”，火锅消费需求激增。11月6日-11月12日，海底捞武汉门店接待人次同比前一周增长超2万人，同期海底捞武汉外卖订单量也有明显增加。

“很多消费者有天冷吃火锅的消费习惯，11月16日海底捞集中上架一批以‘牛’为主题的冬季新品，以更好满足消费者降温吃火锅的热情。”海底捞执行董事宋青介绍。

冬季一直是牛肉的销售旺季。牛肉是海底捞此次冬季新品的重要角色，其中川式香辣滑牛肉、Q弹劲道牛肉丸已上架海底捞全国上千家门店，臻选安格斯牛板腱、雪花肩胛小排、巴掌大谷饲上脑肥牛等五款切片牛肉，也会登陆全国不同地区。此外，海底捞还围绕“牛”主题，在全国门店上新辣味锅底“纯纯纯牛油锅底”以及莓莓抹茶牛乳，已吸引不少顾客打卡。

海底捞冬季新品

天气转冷，火锅店也频出奇招，创新服务方式。在安徽淮南新世界广场的海底捞门店开设“公交车专线”，让安徽理工大学和淮南联合大学附近顾客，在周五、周六能快速直达门店；安徽蚌埠、铜陵、太和、临泉、滁州、宣城、庐江、蒙城八城的部分海底捞门店，则为乘坐有海底捞标识的公交车的到店就餐顾客，提供车费补贴和赠送“鸭血”菜品。在太原，海底捞国金店、万科城、茂业店在商场户外空间搭起了“星空泡泡屋”，搭配飘雪景观，顾客可以在温暖的泡泡屋内吃火锅赏冬景。

“冬季是火锅消费旺季，希望通过推出适宜冬季食用的多款产品、有趣的打卡互动、多样的优惠活动及各类暖心服务方式，来打造更便捷和温暖的就餐体验，满足冬季多元消费需求。”宋青表示。

（来源：极目新闻）返回搜狐，查看更多

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